Jäneseliha peetakse kõige dieettooteks ja samas ka valgusisalduse meistriks – koguni 21%. Selles osas ületab jänes isegi kana. Lisaks imendub jäneseliha inimese organismis umbes 90%.
Vitamiini- ja mineraalainete koostis jäneselihas on peaaegu võrreldamatu ühegi teise lihaga. Näiteks sisaldab see oluliselt rohkem B6-, B12- ja PP-vitamiine kui veise-, lamba- või sealihas. Samuti on selles palju rauda, fosforit ja koobaltit ning piisavalt mangaani, fluori ja kaaliumi.
Jäneseliha suur eelis on selle hipoallergeensus. Seetõttu soovitatakse jäneseliha ka väga väikestele lastele.